Sušené maso

Sušené maso jsem si začal dělat před cca půl rokem. Během té doby jsem obsolvoval několik více či méně podařených pokusú. Popíšu vám tu postup jak maso připravit plus několik praktických triků, které jsem si musel odzkoušet. Generální zkouškou byl můj letošní výlet na Slovenko, kde jsem se s ním přikrmoval 😀 během turistické túry po Velké Fatře (cca týden) . Tímto zúpůsobem jsem dokázal udržet přísum masa na cca 100g denně (nesušešeného). Maso vydrželo stále ve stejném stavu a chutnalo 9ti z 10ti spoluputovatelů, čímž jsem si udržel stejné skóre jako většina výribců zubních past 🙂

Continue reading “Sušené maso”